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Im Blickpunkt - Mexiko
Unter dieser Rubrik möchten wir für Sie ein Land bzw. eine Region besonders hervorheben und interessante Tipps und Hinweise hierzu geben. Heute stellen wir Mexiko in den Blickpunkt, da hier das Preis-/Leistungsverhältnis ausgesprochen günstig ist, und wir auf zahlreiche durchgeführte Gruppenreisen mit erprobten Routen und Programmvorschlägen zurückgreifen können.
Bücherecke - etwas zum „Einstimmen“ abseits der „Reiseführer“...
Der Azteke
von Gary Jennings
Bittersüße Schokolade
von Laura Esquivel
Cuentos hispanoamericanos: Mexico. Erzählungen aus Mexiko
von Erna Brandenberger
Mexiko
von James A. Michener
Malinche
von Anna Lanyon
Das Labyrinth der Einsamkeit
Der menschenfreundliche Menschenfresser
Juan Rulfo
von Octavio Paz
Verbranntes Wasser
Der Alte Gringo
Landschaft in klarem Licht
von Carlos Fuentes
Pedro Paramo
von Juan Rulfo
Geschichten vom Alten Antonio
von Marcos
Die Geister von Tewa Pueblo
von Susan Slater
Der Ruf des Roten Jaguar. Mythen, Märchen und Geschichten aus Mexiko
von Astrid Dinges
Mexikanische Feste. Die Fiestas der Frida Kahlo. Mit 145 Rezepten
von Guadalupe Rivera
Portrait - Angeles Mastretta
mexikanische Autorin >> | Angeles Mastretta |
Interessante Internet-Seiten
Mexiko Regionen in Bild und Text
zahlreiche interessante Informationen zu Mexiko
Interessante Seite über Archäologie
Konrad-Adenauer-Stiftung Mexiko
Blütezeit bedeutender Kulturen
Olmeken um 1400 – 400 v. Chr
Zapoteken um 600 v. Chr - 1521 n. Chr
Maya um 600 v. Chr - 1450 n. Chr
Teotihuacan um 200 v. Ch - 750 n. Chr
Tolteken um 950 – 1300 n. Chr
Mixteken um 900 – 1521 n. Chr
Azteken um 1300 – 1521 n. Chr
Zehn gute Gründe, um nach Mexiko zu reisen...
- Mexiko und seine Vergangenheit bieten auch heute noch einen Einblick in dessen hochinteressante Kultur
- Mexiko mit einer kontrastreichen Landschaft zwischen Pazifik und der Karibischen Küste bietet unzählige Rundreise-Varianten
- Mexiko und seine freundlichen Menschen, wo man sich auch ohne Spanischkenntnisse zuhause fühlt
- Mexiko und die zur Zeit hervorragende touristische Infrastruktur. Hotels in allen Kategorien und viele tägliche Flugverbindungen in jeder Preiskategorie
- Mexiko und seine hervorragende Küche
- Mexiko und seine handwerkliche Phantasie, die wir bei einem Werkstattbesuch hautnah erleben können
- Mexiko und seine kilometerlangen Strände
- Mexiko und seine Fiestas, ob die Guelaguetza in Oaxaca, Karfreitag in Patamban oder Allerheiligen (dia de los muertos) in Guadalajara
- Mexiko und seine Zauberer und Magier von Veracruz bis Catemaco
- Mexiko und die Mexikaner
Mexiko bietet viel mehr als nur Mariachis und Tequila
Immer wieder werden weitere Stätten der Maya, Tolteken, Olmeken und Azteken entdeckt mit einer Vielzahl von Pyramiden, Palästen und Tempeln. Die indianischen Baumeister errichteten Jahrhunderte überdauernde Skulpturen, Reliefs und Ornamente von einmaliger Schönheit.
Mexiko-Stadt
MEXIKO-CITY (ca. 20 Millionen Einwohner) ist das unbestrittene Zentrum politischer, kultureller und wirtschaftlicher Aktivitäten in Mexiko. Die Stadt, auf 2.200 m über NN gelegen, ist aus vielerlei Gründen faszinierend.
Mexiko City ist zum einen das Tor zur Geschichte des Landes: zu den Kulturen der Mayas und Azteken, der Zapoteken und Tolteken. Für den Mexikaner ist die Hauptstadt stolzer Inbegriff und Spiegelbild seines Landes. Nirgendwo im Land liegen Reichtum und Armut, Vergangenheit und Gegenwart so eng nebeneinander wie hier.
Neben der Hektik und Geschäftigkeit einer der größten Metropolen der Welt finden sich auch Orte der Ruhe und Entspannung, wie z.B. im Chapultepec Park oder in den schwimmenden Gärten von Xochimilco. Es gibt kleine Parks und Patios, und die malerischen Straßenwinkel in San Angel oder Coyoacan laden ein zum Besuch von Kunsthandwerksmärkten, Kneipen oder kleinen Museen.
Die moderne Universitätsstadt, der grandiose Zocalo, die wandfüllenden Malereien von Diego Rivera, das hochinteressante Anthropologische Museum, uvm. begeistern jeden Besucher.
Xochimilco
Als Hernan Cortes 1521 Tenochtitlan zu Gesicht bekam, war diese in einem See gelegene Inselstadt von erhöhten Feldern umgeben, die im Wasser und in den Sümpfen verankert waren. Alexander von Humboldt gab ihnen zu Beginn des 19. Jahrhunderts den Namen „schwimmende Gärten“. 
Die angelegten „chinampas“ waren die einzige Möglichkeit, die rund 25.000 Einwohner Tenochtitlans zu ernähren. Auf den Feldern betrieben die Azteken eine hochentwickelt Landwirtschaft und bauten u.a. Mais, Chili, Bohnen, Kakao, Avocados und Kartoffeln an.
Einen Eindruck von der Kunstfertigkeit der aztekischen Agraringenieure erhält man noch heute in den „Schwimmenden Gärten“ von Xochimilco. Am Südrand der Hauptstadt, wo bunt geschmückte Boote die Besucher auf den Kanälen zwischen den Blumen und Gemüsefeldern herumfahren.
Dieser Programmpunkt sollte sonntags erfolgen, um zusammen mit den Mexikanern diesen beliebten Sonntagsausflug genießen zu können.
Coyoacan
Coyoacan hat sich in der großen Stadt mit seinen kopfsteingepflasterten Gassen, alten und neuen Villen sowie malerischen Portalen und Höfen eine provinzielle Atmosphäre bewahrt, die viele Intellektuelle und Künstler anzieht.
Der koloniale Stadtplatz, die Plaza Hidalgo, ist ein beliebtes Ziel für die mexikanischen Familien am Sonntagnachmittag. Daran schließt sich der „Jardin del Centernario“, ein Park mit schattigen Bäumen, Blumen und Bänken, an. Die Kirche „San Juan Bautista“ wurde im 16. Jahrhundert von Dominikanermönchen errichtet. Im Innern ist sie reich geschmückt und sie besitzt eine wohlklingende Orgel. An der Südseite gibt es gemütliche Straßencafés.
In Coyoacan befindet sich auch das Museum der berühmten mexikanischen Malerin Frida Kahlo. Das ehemalige Wohnhaus von Frida Kahlo und Diego Rivera beherbergt Originalmöbel und einige Bilder der beiden Künstler.
Nicht weit entfernt und ein Abstecher Wert – Puebla
Von vier erloschenen Vulkanen wird die Kolonialstadt Puebla 120 Kilometer südöstlich von Mexiko Stadt flankiert: vom „La Malinche“ im Norden, dem „Pico de Orizaba“ im Osten und dem „Popocatepetl“ sowie „Ixtaccihuatl“ im Westen.
Über eine gut ausgebaute Autobahn fährt man zunächst nach Cholula.
Cholula, der "Platz, wo das Wasser entspringt", war einst ein kulturelles, wirtschaftliches und politisches Zentrum, heute ist es ein verschlafenes Provinznest. Die Stadt hatte einstmals so viele Pyramiden wie das Jahr Tage hat, doch fast alle wurden von den Spaniern zerstört. Sie wollten aus den Pyramidensteinen eine "Stadt der 365 Kirchen" erbauen, brachten es jedoch nur auf 40 Kirchen und Kapellen.
Puebla, die fünftgrößte Stadt Mexikos und Hauptstadt des gleichnamigen Bundesstaates, breitet sich in einem Hochbecken (2.160 m) aus. Pueblas architektonische Besonderheit sind seine mit farbigen Keramikkacheln verkleideten Fassaden und Patios.
Hier bekommen Sie einen Eindruck von der schönen kolonialen Altstadt mit ihren Bürgerhäusern im Patiostil, den Barockkirchen sowie der Kathedrale mit den höchsten Kirchtürmen in Mexiko. Im „El Parian“ wird in einer langen Reihe von kleinen Geschäften lokales Kunsthandwerk angeboten.
Nicht nur für Eisenbahnfreunde
Von Los Mochis durch die Sierra Madre nach Chihuahua führt Mexikos schönste Eisenbahnstrecke. Sie erschließt kleine Ortschaften, die nur teilweise über Straßen erreichbar sind.
Lange Zeit lebten in dieser Bergwelt lediglich Tarahumara-Indianer und einige Jesuitenpater, bis Mennoniten einwanderten und den kargen Boden um Chihuahua in fruchtbare Felder verwandelten.
Die einheimische indianische Bevölkerung arbeitet in der Holzwirtschaft, betreibt Obstanbau und verkauft Souvenirs an Touristen, die mit der Eisenbahn anreisen und an der Station Divisadero einen Blick in die größte Schlucht der Welt werfen: In die Barranca del Cobre.
Baja California
Mitte Dezember werden in der Bahia Magdalena der Laguna San Ignacio und anderen Buchten der Baja California die ersten Grauwale gesichtet. In kleinen Fischerbooten nähern sich die Naturfreunde den schnaufenden Säugern – den bis zu 15 Meter langen und 40 Tonnen schweren Riesen.
Hier am Wendekreis des Krebses kommen die Tiere zusammen, um sich im flachen Wasser zu paaren und zu kalben. Hinter ihnen liegt der weite Weg von den eisigen Gewässern der Bering-See. Wenn die Jungen wenige Monate später ausreichend Fett angesetzt haben, geht es 9000 Kilometer zurück nach Alaska.
Catemaco
Mitten in einer malerischen Kraterlandschaft gelegen, gehört dieser See zu den Naturschönheiten des Landes. Außerdem ist die Gegend für ihre zahlreichen "Curanderos" (Heilern) und "Brujos" (Zauberern) bekannt, die hier jährlich ihren nationalen Kongress abhalten. Nicht selten treffen sich zu diesen Zusammenkünften ausländische Wissenschaftler, um den Phänomenen der Magie mit wissenschaftlichen Methoden näherzukommen.
Man kann die "Affeninsel" (Isla de los Monos) besuchen; einzige Bewohner des Eilands sind diese Tiere. Außerdem gibt es eine Wasserhöhle zu besichtigen, an deren Innenwand das Bildnis der heiligen Jungfrau zu sehen ist. Die Abbildung steht in Zusammenhang mit der Jungfrau del Carmen, der Schutzpatronin der Stadt.
Tequila
Tequila liegt ca. 80 km von Guadalajara entfernt liegt und war Taufpate für das mexikanische Nationalgetränk. Tatsächlich sieht man hier weithin die Agaven in Reih und Glied stehen, aus deren Saft der Schnaps gewonnen wird (es handelt sich um die blaue "Agave tequilana Weber").
Tequila ist für Mexiko das, was der Champagner für Frankreich ist. Den Azteken war die vielseitige, wasserspeichernde Magüey-Pflanze heilig und schon sie wussten aus ihrem Herz ein alkoholisches Getränk herzustellen. Südlich des Ortes erhebt sich der "Volcan de Tequila" (3000 m)
Huatulco
Per Landweg erreichen Sie Huatulco durch das trockene Hochtal über Ocotlan und Ejutla. In beiden Orten werden große Wochenmärkte abgehalten (Ocotlan = Freitag, Ejutla = Donnerstag).
Hinter Miahuatlan, nach ca. 120 km, beginnt der Anstieg in die Sierra Madre del Sur, von 1.500 auf knapp 3.000 Meter. Sehr bald sehen Sie die ersten Kiefernwälder, und in San Jose del Pacifico hat man das Gefühl, mitten in einem kleinen, abgelegenen Alpendorf zu sein. Danach folgt eine 130 km lange "Achterbahnfahrt", die Sie durch 3 Vegetationszonen, eindrucksvolle Schluchten und kleine Indianersiedlungen hinunter auf Meereshöhe bringt. Unter anderem durchqueren Sie eines der größten Kaffeeanbaugebiete des Landes.
Diese Gebirgsdurchquerung gehört zu den schönsten, die Mexiko zu bieten hat. Hinter Pochutla (nach 250 km), trifft man auf die Küstenstraße, die links nach Huatulco und rechts nach Puerto Escondido führt. Zu beiden Orten sind es von hier aus noch eine weitere Stunde Fahrt.
Der erst Mitte der 80er Jahre neugegründete Badeort "Huatulco" ist noch ein Geheimtipp für Badeurlauber in Mexiko. In drei der insgesamt 19 Badebuchten wurden 4- und 5-Sterne-Hotels gebaut, die sich sehr schön in die Landschaft einfügen mit subtropischer Vegetation, goldgelben Sandstränden und warmem Pazifikwasser an der Küste des Bundesstaates Oaxaca.
Fiestas
In Mexiko wird immer eine Fiesta begangen mit überschäumender Fröhlichkeit und viel Musik. Die Fiesta ist das Symbol für Mexiko und seine Menschen: Zwischen 5000 und 6000 Feste werden jährlich gefeiert, in großem Stil und in bescheidenem Rahmen.
Frömmigkeit und Kult sind in Mexiko seit den Tagen der Conquista miteinander verbunden. Zu den eigentümlichsten Festen der mexikanischen Katholiken gehört der Allerseelentag, der Tag der Toten Anfang November.
Schon Wochen vorher stellen Geschäfte die skurrilen Requisiten aus. Der Allerseelentag drückt aus, dass der Tod in das Leben von Mexikanern integriert und nicht nur mit Trauer belegt ist. Fröhlich und fast ausgelassen wird die alljährliche Heimkehr der Verstorbenen gefeiert.
Bäckereien verkaufen mit Zuckerperlen verzierte Totenschädel aus Kuchenteig, fliegende Händler haben Plastiksärge und Pappmache-Skelette im Sortiment. Am 31. Oktober läuten mittags alle Kirchenglocken, und die Menschen gedenken ihrer verstorbenen Kinder – ein Relikt des alten indianischen Feiertags. Am Tag darauf läuten mittags erneut die Glocken zum Gedenken an die verstorbenen Erwachsenen.
Nach Mitternacht wird bis den Morgen des 2. November der Allerseelentag, hinein gefeiert.
Während der Osterwoche, der Semana Santa, finden im gesamten Land aufwendige Prozessionen statt. Die Kirchen und Plätze werden an diesem Tagen mit vielen bunten Blumen geschmückt, und oft wird das biblische Geschehen nachgespielt.
Ein Fruchtbarkeitsfest indianischen Ursprungs ist die Guelaguetza, die seit vorspanischen Zeiten an den letzten beiden Montagen im Juli auf dem „El Fortin-Hügel“ bei Oaxaca gefeiert wird. Aus allen Landesteilen kommen dann Mixteken und Zapoteken, Chinanteken und Chontalindianer um hier, gewandet in ihre prachtvollen Festtrachten, ihre traditionellen Tänze und damit ihr einzigartiges kulturelles Erbe aufzuführen.
Rezepte Mexikanische Küche
Bereits in vorspanischen Zeiten war Mais die Grundlage der indianischen Küche. Zubereitet wird das Getreide, das den Maya und Azteken heilig war, in einer unübersehbaren Fülle von Rezepten.
Tortillas, handgeformte Fladen aus Maismehl, begleiten jede Mahlzeit, ob belegt oder gefüllt mit so ziemlich allem, was es auf dem Markt zu kaufen gibt.
Ein tyisches Gericht sind auch „Tamales“: Maisteig, gemischt mit püriertem Fleisch und Chili, gedünstet und im Maisblatt gereicht.
Erleben Sie die stolze Küche und die bunte Mischung. Unsere kulinarische Reise nach Mexiko nach dem Motto: “Zusammen einkaufen, zusammen kochen“.
Wir bieten u.a.
- Fachspezifische Betreuung vor Ort
- Kochkurse
- Vegetarische Küche
- Zusammensetzung der Programme mit einem Fachmann
- und zusätzlich natürlich die touristische Highlights.
Chili con Carne
Zutaten
260 g Rindergehacktes
260 g Schulterstück vom Rind, in Stücke geschnitten
480 g gekochte, rote Bohnen
200 g Zwiebeln
2 EL Öl
2 Knoblauchzehen
1 Prise Chilipulver
2 Rinderbrühewürfel
1 Prise Zimt
1 EL gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer
Rezept
In einer Schmorpfanne die Zwiebeln bei hoher Flamme in Öl anbraten. Die Zwiebeln entnehmen und das Fleisch anbraten.
Mit 20cl Brühe ablöschen und die Bohnen sowie die Gewürze hinzufügen.
Aufkochen, die Hitze runterstellen und für 1 Stunde köcheln lassen. Warm servieren.
„Margarita“
Zutaten
2 cl Zitronensaft
2 cl Cointreau oder Triple Sec
4 cl Tequila
Rezept
Alle Zutaten gut shaken und dann in einer Cocktailschale servieren. Vorher mit einer Zitronenscheibe über den Glasrand fahren und danach das Glas auf einem Teller mit Salz verzieren.
Ihre Ansprechpartnerin
Andrea Trempel
Direktdurchwahl: 02642-2009-48
Fax: 02642-2009-38
Email: Andrea Trempel
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Gesellschaft für Studien- und Begegnungsreisen mbH
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